Your Favorite Healthy Bars

Seid vorsichtig – sie sind unglaublich lecker und man kann einfach nicht aufhören!

Zutaten:

• 200 g Haferflocken (glutenfrei)

• 10 Medjool-Datteln

• 150 ml Wasser

• 100 g Rosinen oder Cranberries

• 50 g Sonnenblumenkerne

• 1 EL Kokosöl

• 2 EL Chiasamen + 8 EL Wasser

• 1 TL Zimt

Zubereitung:

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

• Chiasamen mit 8 EL Wasser mischen und quellen lassen.

• Medjool-Datteln mit dem Kokosöl ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie schön glänzend sind.

• Anschließend die Datteln zusammen mit 150 ml Wasser in einem Mixer (z. B. Vitamix) zu einer cremigen Masse pürieren.

• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

• Zuerst die Dattelpaste, dann die Chia-Mischung hinzufügen und alles gut durchkneten.

• Den Teig auf Backpapier in einer Auflaufform ca. 1,5 cm dick verteilen.

• Ca. 35 Minuten backen und anschließend etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

• In gewünschte Stücke schneiden.

• Die Bars in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

1 bar - ca. 30 g - 70 kcal